- Лук, две головки, нарезать мелко, обжарить в сковороде до прозрачности.
- Шампиньоны свежие нарезать, отправить за луком. Обжаривать минут 5-10. До красоты.
- Дальше, что есть… Есть фарш, то его, если грудка куриная, индюшиная, утиная… Режем мелко, добавляем, обжариваем до готовности.
- В конце сырок плавленный (без ЗЖ) и сметаны. Тушим минуты 3-5 на медленном огне.
- Гречку варим и по тарелкам, сверху а-ля жюльен.
- До сыра и сметаны можно готовую гречневую кашу смешать в сковороде с готовыми шампиньонами и прогреть до готовности.
Суп из шампиньонов
- Чистим сырой картофель, нарезаем брусочками и закладываем в кастрюлю с водой на суп. Варим до готовности.
- Обжариваем лук и тертую морковь, отправляем к картофелю в процессе варки.
- Обжариваем свежие порезанные шампиньоны до красоты и отправляем к картофелю.
- Можно добавить порезанные маслины.
- Соль, специи по вкусу.
- В тарелочку с супом свежую зелень и ложку сметаны.